家常红烧鱼做法大全 家常红烧鱼做法大全视频

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本文目录

1. 红烧鱼的红烧家常做法好吃又简单
2. 家常红烧鱼的做法
3. 家常红烧鲫鱼的做法

红烧鱼的家常做法好吃又简单

材料：

白鲢鱼1000g
，萝卜1个，常红油盐适量 ，烧鱼视频料酒适量
，做法生姜适量 ，大全大蒜适量
，家常大蒜叶适量
，红烧大葱适量，常红老抽适量

做法步骤：

1.白鲢鱼洗净
，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用。

2.鱼头破开成2半，鱼尾切块，料酒腌制10分钟。

3.青椒洗净拍扁，切碎。

4.生姜
 ，大蒜 ，洋葱切片。

5.萝卜切片。

6.油热后放入生姜
，大蒜，洋葱煸香。

7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下
。

8.放入适量的老抽上色。

9.鱼块都煎3分钟后
，均匀上色
，接着放入白萝卜片。

10.放入适量的水 ，以淹没鱼为好，接着放入大葱段，盖锅盖焖煮半个小时。

11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可 ！

家常红烧鱼的做法

食材准备：罗非鱼，葱1/2根 ，姜1小块，蒜3瓣，八角2颗 ，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽25毫升，醋10毫升 ，冷水 ，盐3克 ，糖少许

做法
：

1.罗非鱼清理干净后，鱼身两侧等距离各划四五刀
，抹上盐和料酒 
，放入葱段 、蒜瓣 、姜片 ，八角腌制半小时左右

2.然后取出罗非鱼，腌料盆中加入冷水，倒入老抽、生抽大火烧开备用

3.炒锅加热 ，倒入食用油 ，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时
，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄

4.然后将煮好的料汤倒入炒锅中，没过鱼身，大火烧开，撇去浮沫后
，加入醋和糖
，转中小火烧二十分钟左右。

5.然后再转大火收汁 ，将鱼盛出浇汁

家常红烧鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼处理干净，背部划三刀，抹盐，放上姜片，加一勺料酒，腌制（鱼肚中也要这样处理）

步骤2

调料汁
。生抽 、老抽，料酒、醋、胡椒粉、盐，各适量，加水搅拌均匀 。

步骤3

淀粉加水，搅拌均匀。

步骤4

腌制好的鱼，用厨房纸吸干净水  。

步骤5

用姜抹锅 ，热锅凉油，撒点盐 ，放入鱼，煎至两面金黄盛出。

步骤6

爆香姜、蒜、小米辣、干辣椒、青椒 ，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入鱼，将料汁倒入，加适量水。

步骤7

大火烧开转中火 ，等汤汁变稠，淋入淀粉水
，大火收汁。出锅  ，撒上葱花。

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